Грибные котлеты

http://food.ua/recipes/24306

Lika8

Отправить сообщение

Рецепт нашла в книге "Вкусные рецепты на быструю руку". Показался прост и применим к тем продуктам которые есть в холодильнике. Сделала - и нам очень понравились.

• Время приготовления: 30-40 мин
• Количество порций: 10
• Кухня: Русская кухня

Список ингредиентов

• свежие грибы ( уменя были вешенки) — 500 гр
• рис отварной — 1 ст
• лук — 2 головки
• мука — 1/2 ст
• яйцо — 1 шт
• черный молотый перец, соль
• для соуса
• грибной бульон — 1 ст
• мука — 3 ст л
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• помидор или томатная паста — 1 шт / 2 ст л.
• петрушка — 1 пуч (можно замороженую)

Способ приготовления

Грибы отварить в подсоленой воде, Вытащить, остудить, перекрутить на мясорубке.

Отвареный рис и лук пропустить через мясорубку сюда в фарш.

Добавить яйцо, посолить, поперчить и добавить муку.

получается фарш как тесто на густые оладьи.

на горячую сковороду налить немного подсолнечного масла, выкладывать ложкой. пржарить , перевернуть. Жарить на небольшом огне.
Отдельно готовим соус. Морковь мелко потереть, лук порезать мелким кубтком, помидор порезать на кусочки (у меня была паста, я потом просто добавила). Овощи пережарить на сковороде, положить петрушку и еще прожарить. Муку обжарить на другой сковородке, влить бульон, довести до кипения, добавить тушеные овощи, довести до кипения. Можно протереть через сито или сбить в блендере, но я предпочла оставить все как есть.)))) Подавать такие котлеты автор рекомендует с рисом, полив их соусом. Что я сделала.

• Дата публикации: 08.02.13 - 12:40
• Добавлен в кулинарную книгу: 4

• Добавить рецепт в кулинарную книгу

Сохранить

2