среда, 30 октября 2013 г.

"Пашка улитка"

На форуме "Паутинка" началась запись на бесплатный онлайн по вязаной игрушке "Пашка улитка" от автора Итичка. Все желающие связать Пашку могут это сделать тут: http://pautinka.forum2x2.ru/

Улит Пашка! 
   

пятница, 18 октября 2013 г.

Торт "Муравейник"

Фото к рецепту: Торт "Муравейник"
  

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 6 ст л. (60 мл)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 6 ст. л. (80 г)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г или по вкусу
Сода - 0,5 ч. л.
Мука - 330 г
Сгущенное молоко (вареное!) - 1 банка (380 г)
Грецкие орехи (по желанию) - 100 г
орт "Муравейник"

Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №1Как приготовить торт "Муравейник":

Сварила банку сгущенки (1,5 часа). Можно взять и готовую вареную сгущенку, но тогда нужно будет ее проварить 20 минут, чтобы она стала жидкая...
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №2Масло, молоко, яйцо, сахар и ванильный сахар перемешала.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №3
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №4Добавила соду.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №5Постепенно, частями добавила муку.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №6Вымесила тесто.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №7
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №8Сформировала шар.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №9Разрезала его на 4 части.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №10Скатала в виде валиков и отправила в морозилку.
Через время (полчаса-час) достала валик (он должен быть твердый) и натерла его на крупной терке на противень (противень не смазывала).
(Фото не получилось.)
У меня на один противень поместилось 2 натертых валика.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №11Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке (ставьте в горячую духовку) до золотистого цвета, 15-20 минут (осторожно, не пережарьте).
Снимала тесто крупными частями.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №12Как только оно остыло, прокатала его скалкой по столу (не сильно мелко).
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №13Грецкие орехи так же прокатала скалкой.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №14Смешала в чашке тесто и орехи.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №15Добавила сгущенку (теплую).
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №16Перемешала.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №17Утрамбовала дном стакана.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №18Сверху положила тарелочку.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №19И перевернула.
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №20Поставила торт "Муравейник" в холодильник до полного остывания и застывания (1-2 часа).
Фото
 приготовления рецепта: Торт "Муравейник" - шаг №21Сверху торт "Муравейник" можно посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту. 
 (628x337, 110Kb)
На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы. 

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.


Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку. 

Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.

После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.

Поставить в холодильник для застывания под пресс.

Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Халва из арахиса

Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана жареного арахиса; 
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды; 
- 1 пакетик ванилина.


Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

Халва из грецких орехов

Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов; 
- 100 г сливочного масла; 
- 200 г сахара; 
- 400 г молока; 
- 15 г кукурузного крахмала.


В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная. 

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду - если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными. 


Удачных вам экспериментов!
 (412x358, 37Kb)

суббота, 12 октября 2013 г.

Рулетистый пирог!


Нам понадобится
Слоеное тесто 1 пласт (пол пачки)
Фарш мясной ( у меня говядина +свинина) 600 гр
1 яйцо и 1 желток
Сельдерей 2 стебля
Морковь 1 шт средняя
Картофель 3 шт не крупные
Перец 1шт средняя
Лук у меня уже добавлен в фарш.
Соль, специи, чеснок
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулетистый пирог Продукты пищевые фото 1

Мастер-класс «Куклы из трикотажа. Часть 1. Выкройка и заготовка». Автор Любовь Гамала.

Мастер-класс «Куклы из трикотажа. Часть 1. Выкройка и заготовка». Автор Любовь Гамала.

Моя копилка - Рукоделие: Младенец в капусте. Мастер-класс

Моя копилка - Рукоделие: Младенец в капусте. Мастер-класс