Конфеты грильяж

http://stranamasterov.ru/node/498388?tid=451

автор -  .Машенька. ~
http://www.vitvoralkino.tk/

Понадобится: 

Орехи - 250 г, в моем случае это - арахис, 

Сахар-песок - 150 г, 

Лимонный сок - 20 мл, 

Шоколад - 200 г.

Орешки мелко порубить. Для этих целей подойдет комбайн. Так как у меня был арахис, то его необходимо предварительно очистить.

Делается это просто: арахис заливается горячей водой, и через пару минут легко очищается. 

Работка кропотливая, поэтому наберитесь терпения.

Из сахара и воды сварить крепкий сахарный сироп.

 В кастрюльку положить сахар и залить 50 мл воды.

Варить на маленьком огне пока сироп слегка не загустеет и не приобретет золотистый цвет. 

Добавить сок лимона (это чтобы грильяж не стал стекловидным) и перемешать.

 Как узнать, готов ли сиропчик. Капнем капельку нашего "варева" на блюдечко. Если капля через пару минут застынет, значит, сироп готов. 

Готовый сироп вылить в измельченные орехи и хорошенечко перемешать, чтоб сироп обволакивал все кусочки.

Затем сформировать с помощью ложки небольшие шарики и выложить на тарелку, смазанную сливочным маслом. Чтобы теплый грильяж не прилипал время от времени обмакивать ложку в мисочку с холодной водой. Дать минут 20-30 для застывания.

На водяной бане распустить шоколад.

Брать шарики грильяжа, опускать в шоколад и выкладывать на смазанную сливочным маслом поверхность. Оставить в прохладном месте до полного застывания.

Либо можно просмотреть этот рецепт в формате видео.

Село Вытворялкино. Здесь еще много интересного

• Блог .Машенька.