Жюльен в круассанах.

http://stranamasterov.ru/node/492273?tid=451

автор - Рукижат Lucky

2.

Ингредиенты:
Сыр мягкий (жирный)
Круассаны – 5 штук (или булочки – 10 штук)
Майонез
Сливки 22 %
Грибы – 500 г
Лук – 3 штуки среднего размера

3.

Способ приготовления:
Нарезаем полукольцами лук

4.

И отправляем тушиться в раскаленное растительное масло. Тушим на медленном огне 25-30 минут

5.

Нарезаем грибы

6.

И, когда лук готов, добавляем к нему грибы и слегка подсаливаем. Тушим 10 минут. Можно досолить, если, опробовав на данном этапе, решите, что недостаточно соли. Но, если Вы используете сыр, в котором чувствуется соль, лучше недосолить.

7.

Добавляем сливки так, чтобы они почти покрыли грибы

8.

Натираем сыр на крупной терке

9.

И через 5 минут после того, как добавили сливки, отправляем часть его в сковороду (часть пойдет на корочку сверху). Тушим еще 3-5 минут, помешивая. Сыр должен полностью расплавиться.

10.

Круассаны разрезаем на 4 части (в случае, если вместо круассанов используете булочки, просто срезаете верхушку и убираете мякоть, но не «до дыр»). Края нам не понадобятся (их я впоследствии высушила на сухари).

11.

У «серединок» убираем мякоть. И выкладываем их на бумагу или пакет для запекания, выстланные на посуде для выпечки (с бортиками) узкой частью вниз.

12.

Наполняем потушенной в сливках смесью.

13.

смазываем майонезом и Посыпаем сверху оставшимся сыром.

14.

И отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку на 10-13 минут до образования румяной корочки. Сверху можно украсить укропчиком и подавать к столу. Получается необыкновенно нежный, волшебный вкус!

15.

Для тех, кто любит голубцы, но не любит возиться с капустой, я разместила у себя новый рецепт - Голубцы в луке-порее, и как вариант для тех, кто не в восторге от лука с ними варятся люляшки вне лука, панированные в муке. В общем, рецепт на http://mirtalantov.com в разделе кулинария. Если желаете просмотреть другие мои рецепты, я под ником Lucky.
Удачи Вам!

• Блог Рукижат Lucky