Кекс с изюмом. по госту, вкус детства!

ИСТОЧНИК>>>>>>>>>>>>>
 Алена Д.

Девочки даю рецепт провереный мною много лет. Очень похож на вкус кекса с СССР. Делаю по госту.

2.

Берем масло 226 гр, (можно округлить до 230)

3.

Сахар-песок 217 гр

4.

2 яйца крупных или 3 маленьких.

5.

Взбиваем масло мин 10 на большой скорости.

6.

Масло не перестаем взбивать и постепенно добавляем сахар (постепенно)

7.

Добавляем яйца по одному не переставая взбивать.

8.

Химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.)

9.

Мука пшеничная 250-65гр перемешиваем с разрыхрытелем.

10.

Замачиваем изюм в кипятке на пару минут.

11.

Форму обмазываем маслом и посыпаем мукой ( можно посыпать мукой и сахаром и поставить в морозилку , выходит карамельный кекс)

12.

 

13.

Добавляем муку

14.

2 мин сушим изюм

15.

изюм обмакиваем в муке (ОБЯЗАТЕЛЬНО, ЕЛИ ЭТОГО НЕ СДЕЛАТЬ ОН ВЕСЬ УПАДЕТ НА ДНО)

16.

Я еще добавила шоколад ( специальный для выпечки) Можно и не добавлять/

17.

добавляем.

18.

аккуратно перемешиваем, как бисквит.

19.

Заливаем в формочку, она у меня большая...есть меншая, ели бы поместила в меньшую...он бы был с верху надутым, как и положено., но вкус от этого не меняется.

20.

В духовке он у меня был 115 мин...(духовки разные у всех, орентируйтесь на свою)

21.

Вынимаем и ставим в духовку на решотку минимум на 3-5 часов.

22.

Посыпаем пудрой.и кушаемммммммммммммммм.

23.

 

24.

нямушка!

Девочки, угощяйтесь, хоть виртуально.

• Блог Алена Д.